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板栗啤酒鸭收藏
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所需食材
- 老鸭 1100G
- 板栗 160G
- 骨头 250G
- 姜 一大块
- 葱 适量
- 水 适量
- 冰糖 20G
- 啤酒 2瓶
- 酱油 30G
- 盐 6G
板栗啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的材料洗净，老鸭与长骨在沸水中过水，去除血水，捞出再冲洗一遍。
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步骤 2：
将所有的材料倒入锅中，除板栗与盐酱油外。2瓶啤酒倒入锅中，再加水没过鸭子少许至锅刻度线下。
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步骤 3：
启动靓汤老柴鸡功能2个小时
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步骤 4：
煮至最后30分钟时，加入酱油、盐。
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步骤 5：
再加入板栗盖锅继续煮
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步骤 6：
待烹饪结束前1分钟放入葱，搅拌食材，便可盛出
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步骤 7：
撰写制作步骤
小贴士
1水没过鸭子便可，一定要在刻度线下。
2如果特别老的鸭子，2个小时肉还不够烂的话，可再启动一次程序。
3盐和姜一定要最后放，不然肉质口感会差好多，板栗也千万不要提前入，容易煮烂不成型。
9-10月是板栗成熟之季，而这个这个季节正是吃板栗的好时节，妈妈每年总会买回来许多栗子，然后放在热水氽一下去皮，放在冰箱速冻，等想吃的时候会拿出来做甜汤或烧菜，栗子的养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血与鸭子的滋阴清虚热利水消肿刚好绝配，板栗啤酒鸭曾经是我家经常做的一道菜，将鸭肉与啤酒一同炖煮，能让鸭子的味道更加鲜嫩，而且能祛除鸭子的腥燥味。
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