9-10月是板栗成熟之季，而这个这个季节正是吃板栗的好时节，妈妈每年总会买回来许多栗子，然后放在热水氽一下去皮，放在冰箱速冻，等想吃的时候会拿出来做甜汤或烧菜，栗子的养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血与鸭子的滋阴清虚热利水消肿刚好绝配，板栗啤酒鸭曾经是我家经常做的一道菜，将鸭肉与啤酒一同炖煮，能让鸭子的味道更加鲜嫩，而且能祛除鸭子的腥燥味。