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在家做 番茄肉酱意大利面收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 牛肉绞馅 2两左右
- 西红柿（软一点较好） 两个（下面有对比图，自己参照一下）
- 洋葱 小个儿半个左右
- 蒜泥 3-4瓣
- 意大利面 若干（小两人份）
- 番茄酱 适量
- 罗勒碎 适量
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 盐 适量
在家做 番茄肉酱意大利面的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：蒜捣成泥，洋葱切丁，西红柿尽量切碎一些，牛肉现绞馅，备用。
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步骤 2：
平底锅热，加入橄榄油。也可以用黄油代替。油热后放入蒜泥和洋葱丁，炒香，注意不要炒糊，然后放入牛肉末翻炒至变色。
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步骤 3：
这时候加入西红柿丁，炒至软烂，然后加入番茄酱，番茄酱随自己口味调和，这里就不写用量了。放入盐、罗勒碎和黑胡椒碎，炒至均匀，接下来就慢慢熬吧，熬至浓稠就可以了～我习惯用中小火，不要太旺，防止糊锅。
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步骤 4：
我买的罗勒碎和黑胡椒，都不贵。黑胡椒我买的黑胡椒粒带研磨瓶的，个人觉得比黑胡椒粉味道正、味道好一些。
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步骤 5：
意大利面大约煮6分钟左右，根据面自己掌握软硬。煮好的意大利面装盘，淋上番茄肉酱，喜欢芝士粉的可以最后再上面撒一些芝士粉，摆个poss，完成！
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步骤 6：
我是习惯煮意大利面的时候准备食材，面煮好也准备差不多了。然后将意大利面装在碗里，淋上橄榄油，防止粘连。放入刚才的锅里因为有热水，然后盖上锅盖保温。接下来准备酱就可以了。
