卜豆角炒五花肉

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卜豆角炒五花肉收藏

浏览 36105 收藏 46 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 卜豆角 150g
  • 五花肉 100g
  • 大蒜 2瓣
  • 红辣椒 2根
  • 生抽 适量
  • 食盐 适量

小贴士

倒入适量水,洒少许盐(卜豆角本身是有盐的,所以只需要放很少的盐),将水煮开,淋上生抽,起锅装盘

长沙湘食记 2015年10月29日发布
“卜”,实际上它就是干豆角的其中一种制做方式。但不是完全干燥,是7-9成干入坛密封储存,在储存的过程中慢慢发酵,使菜更具一种独特的酸香味,有卜豆角,卜辣椒,卜芋荷等。卜豆角在我的湖南老家是几乎每家都会做的一道坛子菜,那是或妈妈或奶奶或外婆的味道。今天给大家介绍的是卜豆角炒五花肉,脆脆的卜豆角略带坛子味道,和炸得油香的五花肉在一起,真是美味无比。
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