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步骤 1:
准备面包机 把内胆拿出来 先放俩个蛋清半个蛋黄➕水(水和鸡蛋一共是150ml)➕玉米油➕白砂糖➕盐➕奶粉➕高筋面粉(面包粉最好)➕酵母
步骤 2:
放入面包机机搅拌半小时 ,再发酵一小时 ,用手按下去不会回弹太大 不凹陷就可以了
步骤 3:
把面团取出来 分成三份 拿来一块用擀面杖擀成长方形 再像叠被子是的叠好 再擀成长方形(这时回缩不要很大)从底向上卷起来 ,其他俩个面团也是同样方法做,最后把三个面团 放入面包机里用制酸奶机键 再发酵一小时
步骤 4:
发酵好了 有点黏黏的 特别软 取出来 放进面包模子里 上烤箱 180°放中间 底上加热10分钟 取出再面包最上面盖上锡纸 防止烤糊 然后继续加热10分钟
步骤 5:
最后取出 晾凉就可以吃了(本人喜欢热乎一点的)
细节:本地鸡蛋 奶粉 放好的口感会好很多,水换成等量的牛奶也可以。揉面和发酵很重要。出炉后,个人喜欢吃温热的 口感软滑,还能拉丝噢!