蔓越莓千层酥皮的做法步骤

• 步骤 1：

  用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。 除温水外全部倒入盆中，用手抓匀

• 步骤 2：

  放入温水慢慢和成团状

• 步骤 3：

  水油皮做好了

• 步骤 4：

  用料B:油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了，慢慢揉成团

• 步骤 5：

  油酥皮做好了

• 步骤 6：

  准备绵白糖20克，黄油20克，椰蓉丝60克，蛋液25克

• 步骤 7：

  全部搅拌均匀后，放入蔓越莓干，继续搅拌均匀

• 步骤 8：

  揉成大小一样的球状

• 步骤 9：

  水油皮和油酥皮各分成16份，用一个水油皮包一个油酥皮，包好后，收口朝下，并且，16个全部按扁

• 步骤 10：

  然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来

• 步骤 11：

  16个全部卷起来后，竖着放，再重复一次，每个再擀成牛舌状

• 步骤 12：

  16个全部做好后

• 步骤 13：

  大拇指从中间按下，两头并在一起，按扁，擀成圆形，放入椰蓉馅

• 步骤 14：

  收口朝下，并在上面划上十字刀，烤箱预热20分钟，放入烤箱，上下火160度，15分钟

• 步骤 15：

  之后，抹上蛋液，上下火170度，10分钟就好了