香辣肉酱的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉，切成比肉丁大的小块儿，这样吃起来痛快。切好葱花、姜米、蒜粒。

• 步骤 2：

  准备好这三种酱

• 步骤 3：

  热锅放油，做炸酱油量要偏大，否则口感不好还不易保存。

• 步骤 4：

  中火将肉块煸香，变为颜色微黄。

• 步骤 5：

  放入姜和蒜煸炒出香味，再放入一大勺郫县豆瓣，再用小火煸炒一会儿。

• 步骤 6：

  煸炒至颜色发红，再放入葱花，这时候你闻闻味道已经非常香了！

• 步骤 7：

  放入3勺烧烤酱和半瓶海天黄豆酱。我买的海天黄豆酱是340g一瓶的，半瓶就是170g。

• 步骤 8：

  加入烧开的热水直至没过肉。

• 步骤 9：

  小火炖大约40分钟。

• 步骤 10：

  待汤汁浓稠时不停用铲子翻炒15分钟。要不停翻炒避免酱糊锅。

• 步骤 11：

  香喷喷的肉酱就炸好了！夹烧饼或者拌面条口味都是一绝！这哪是肉酱啊，简直是酱肉！曾经有位大厨说过，真正好吃的炸肉酱其实就是红烧肉。