汤肉同补～鱼火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  榨菜丝用菜籽油小火炒香备用。

• 步骤 2：

  草鱼顺着鱼脊将鱼肉取下，剩下的鱼骨剁段，鱼头劈开。

• 步骤 3：

  鱼肉去皮切蝴蝶片。

• 步骤 4：

  热锅凉油，鱼骨及鱼头下锅小火煎至两面金黄。

• 步骤 5：

  加入葱姜蒜，烹料酒。

• 步骤 6：

  加水煮出白白的汤，下入炒好的榨菜丝，加盐和猪骨汤块。

• 步骤 7：

  煮汤时准备辅料：香菇、胡萝卜切花，豆腐切块，豆皮切大片。

• 步骤 8：

  将蒸锅汤倒入火锅中，摆好辅料大火煮开。

• 步骤 9：

  青菜！

• 步骤 10：

  顺手煮了几个鱼丸，开锅后先喝一碗鲜鲜的鱼汤，再煮嫩嫩的鱼片，暖暖的美味！

• 步骤 11：

  补充一下：猪骨汤块我用的是这种，没有的可以换浓汤宝，也可以不放。