经典复刻：新年/祝寿寿桃豆沙包的制作技巧（年菜必备）的做法步骤

• 步骤 1：

  主面团揉好，发酵至2倍大后排气。

• 步骤 2：

  面团分成小剂子，备好豆沙馅。

• 步骤 3：

  将豆沙馅置于面皮中间，收口制成包子坯。

• 步骤 4：

  用模具按出一道桃子印。

• 步骤 5：

  桃子的雏形出来了。

• 步骤 6：

  绿茶粉调入面团做寿桃叶子，叶子的纹理用小梳子压出。

• 步骤 7：

  将叶子安到寿桃上。

• 步骤 8：

  非常可爱的小桃子。

• 步骤 9：

  老师傅又揉捏出一条较细的面条，准备做“寿”字。

• 步骤 10：

  将面条盘在寿桃上。

• 步骤 11：

  形状出来啦。

• 步骤 12：

  此时还要为寿桃准备一个花型的底座。

• 步骤 13：

  把面团外侧切出花边，再两两捏合在一起。 老师傅的手法特别纯熟~~

• 步骤 14：

  寿桃配底座，完美~~

• 步骤 15：

  最后用小刷子沾上红曲粉，轻轻地拨弄刷毛，让红曲粉落在寿桃表面。

• 步骤 16：

  成品~~