回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉，下水煮到八成熟，捞出，放凉，放冷冻室，冻两个小时。

• 步骤 2：

  两个小时后，切片，备用(这就是为什么要放冰箱冻俩小时的原因，硬一点好切，切的越薄，越好吃。)

• 步骤 3：

  地道五花肉，哈哈，五层哦＠(￣-￣)＠

• 步骤 4：

  一勺郫县豆瓣酱，加葱姜蒜，辣椒段，花椒呛锅翻炒

• 步骤 5：

  放五花肉，继续翻炒，炒到五花肉片干干的。

• 步骤 6：

  放少量酱油，继续翻炒，不要停，防止干锅。

• 步骤 7：

  放入切好的辣椒跟葱头，继续炒

• 步骤 8：

  不需要放盐，因为郫县豆瓣酱是咸的，出锅前，放鸡精，水淀粉勾芡就OK了。

• 步骤 9：

  装盘！

• 步骤 10：

  香死了！

• 步骤 11：

  心动么？想吃就自己动手做去吧！