奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  盐、糖、水、黄油一起煮，用微火小火烧，溶化黄油。

• 步骤 2：

  把低筋粉倒入溶化的黄油中搅拌，把粉烫熟，同一个方向搅拌。

• 步骤 3：

  散热面糊到50摄氏度，将蛋液分三次倒入面糊中，搅透搅均匀，搅拌到倒三角形，如果没搅拌透蛋液不要加进去，多搅会干的，不能太湿。

• 步骤 4：

  将面糊放入裱花袋

• 步骤 5：

  在烤盘底部刷层油，铺好油纸后将面糊挤入烤盘中（烤箱设置200度，10分钟后降温至180度后再烤10分钟）注：烘烤时不能打开烤箱门

• 步骤 6：

  植物奶油打发（若用动物奶油需要加细砂糖），将奶油打发到硬有纹路羽毛状。

• 步骤 7：

  将冷却好的泡芙用刀在顶部的三分之一切开。

• 步骤 8：

  在泡芙挤上奶油然后放上草莓盖上盖顶就可以成品。