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番茄鸡蛋莜面鱼#西贝莜面争霸赛#收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 莜面 一碗
- 开水 适量
- 番茄 一个
- 鸡蛋 一枚
- 香菜 一根
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 香油 适量
番茄鸡蛋莜面鱼#西贝莜面争霸赛#的做法步骤
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步骤 1：
很心水西贝送的莜面，之前总是去店里吃，这次终于可以在家试着做了，好开心啊！
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步骤 2：
烧好水，用开水烫面，先不要用手，以免烫到。边用筷子搅动，边倒进开水，所有的面粉搅成疙瘩的状态，就可以了。醒一下，待面不烫手的时候，活成面团。
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步骤 3：
揪出小块，在手里搓出梭子的形状
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步骤 4：
面鱼搓好后，起锅炒番茄，炒出红汤后，加入生抽翻炒，加一小碗水，煮开后把面鱼放到汤里煮五分钟，然后甩进打好的鸡蛋，根据个人口味放点盐，就可以出锅了。在碗里点几滴香油，撒点香菜叶提味，就可以吃了！超级好吃，面鱼软软的滑滑的，搭配番茄鸡蛋营养丰富！
莜面是被公认的营养食品，口感细腻，柔软，深受家人的喜爱！
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