青妈咪之椒盐小排的做法步骤

• 步骤 1：

  菜市买肉排，叫师傅砍的长段一些，这样炸的仔排会好看，泡清水10分钟，去血水和污物，沥干水分

• 步骤 2：

  加入生抽和啤酒，拌均匀，腌制15分钟

• 步骤 3：

  入味后的仔排，加入生粉，搅拌均匀，继续腌制10分钟

• 步骤 4：

  换一个干净的碗，夹出仔排，这样就不会把之前碗中多余的生粉和血水带过来了，加入孜然粉，花椒粉，还有鸡蛋，继续搅拌均匀

• 步骤 5：

  搅拌均匀，准备热油

• 步骤 6：

  下油锅炸，基本12~15分钟，炸至金黄酥脆就可以啦！

• 步骤 7：

  摆盘，撒一点儿椒盐，就可以了，因为灯光关系，看起来有些黑，其实色泽还是不错滴(≧∇≦)