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抚顺麻辣拌收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 土豆 3个
- 甘蓝 半个
- 素鸡 一根
- 火腿 半根
- 粉丝 一捆
- 丸子 若干
- 老干妈油辣椒 2勺
- 芝麻酱 若干
- 陈醋 少许
- 糖 少许
- 盐 若干
- 鸡精 若干
- 芝麻 若干
- 孜然 若干
- 麻油 若干
抚顺麻辣拌的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，土豆，火腿肠，素鸡切片， 干豆腐切条，甘蓝撕成一块一块的，根据自己口味，调整食材就可以了
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步骤 2：
煮一锅水，在水中放三小勺盐，待水煮开后，先放耐煮的食材，例如丸子，甘蓝，豆制品，煮一会之后放入土豆片，粉丝
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步骤 3：
煮食材的同时开始拌料，2勺老干妈油辣椒，一袋棒棰岛芝麻酱（因为有的芝麻酱太干，不方便拌匀，建议稍微稀释下），陈醋若干，根据个人口味，2勺糖，芝麻孜然若干，盐，鸡精各一勺，麻油若干，之后搅拌均匀，备用
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步骤 4：
土豆不要煮太面，熟了，还有点硬这样的火候刚刚好，用漏勺把煮好的菜捞出放入准备好的料中，使每样食材都拌的入味，拌的过程中还可以再放些麻油，拌均匀后就可以吃了，味道很不错啊，我喜欢吃少醋多麻的口味，可以根据个人喜好，调整调料用量
小贴士
由于我们没有那种大锅，自己做的时候一定分清放菜的顺序，要不然有的食材口感不好。
在抚顺念了四年大学，最难忘的就是法库市场的麻辣拌，但是离得远吃不到，只好自己动手，丰衣足食啦，食材方面，在抚顺时候吃的是土豆片，甘蓝，茼蒿，小白菜，宽粉，红丸子，海螺丸，一个鹌鹑蛋，因为自己做，就选了自己爱吃的东西放，每个人都有自己的口味可以自由调整。
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