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步骤 1:
家用小碗取一碗浸泡八小时以上的黄豆,一碗黄豆两碗半水的比例放进豆浆机磨出浆
步骤 2:
要磨细点,豆浆机小,两碗豆子要分两次磨完
步骤 3:
用过滤袋过滤,豆浆完全挤出,豆渣可以留着做小豆腐 熬粥或煎豆渣饼
步骤 4:
把沫沫撇出去大火煮开
步骤 5:
煮时要看着不能离锅,怕糊底用勺子顺一个方向慢慢搅拌,煮沸会有沫子,沫子快要溢出来马上关火,把沫子撇出,锅一定要有沫子扑锅的空间,不可以满锅煮
步骤 6:
葡萄糖内脂直接倒入盆里,不用融化,豆浆会将其融化
步骤 7:
豆浆趁热高一点快速倒入装内脂的盆里,此时内脂已经充分的融入豆浆里了
步骤 8:
改上盖子,十五到二十分钟就是豆腐脑了,这段时间可以做配汤,葱花爆锅添水放酱油 紫菜 木耳碎或香菇碎 盐 十三香 鸡精,开锅淀粉勾芡,打一鸡蛋放点水边搅边散在锅里,然后关火
步骤 9:
大块豆腐脑盛出,浇汁,放香菜 蒜泥 韭菜花 辣椒油,我喜欢放点泰椒(鲜朝天椒),大功告成!
我对克数没有概念,我是用正常吃饭的的小碗量的,豆浆机是九阳的,最普通的,一次只能打一碗黄豆,两碗半水,两碗是两次打完的,我做的是两个人的量,一个人吃一碗黄豆就够。切记不可以用直接打熟的豆浆,要生豆浆现熬的