茄汁花菜烩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄洗净，花菜掰成小朵。 锅里加水烧开后，倒入花菜，煮2，3分钟至断生。 另起一锅烧开水，放入番茄，烫至番茄皮裂开卷起，捞出，趁热撕去皮。 我图省事儿，一锅水又焯了花菜，又烫了番茄。

• 步骤 2：

  番茄切小块，豆腐切片，花菜沥干水。

• 步骤 3：

  热锅注油，倒入番茄翻炒至出沙。

• 步骤 4：

  加入花菜，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  加入番茄酱，炒匀。

• 步骤 6：

  放适量水，不要太多，和菜齐平就行。

• 步骤 7：

  烧开后，加入豆腐。

• 步骤 8：

  大火收汁，加盐和糖调味，即可装盘。出锅后撒葱花。