微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黑豆莲藕猪蹄煲收藏
浏览 9154
收藏 66
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 500g
- 莲藕 300g
- 黑豆 一把
- 花生 一把
- 南瓜 200g
- 生姜 几片
- 八角 2个
- 桂皮 一寸小段
- 山楂干 一把
- 盐 适量
- 冰糖 3颗
- 花椒 适量
黑豆莲藕猪蹄煲的做法步骤
-
步骤 1：
这是一只一斤大的猪蹄，费了老大劲才斩成块，女的终究不是汉子啊！
-
步骤 2：
凉水大火将猪蹄和几片姜焯水，水滚的同时撇去浮沫，知道到看不见猪蹄的血丝捞起，清水冲洗干净备用。
-
步骤 3：
猪蹄块连同姜片码入汤锅，加凉水，放入八角，桂皮，花椒，开大火煮，水开之后放入洗好的山楂干，切块的莲藕（忘拍了，滚刀块），泡好的黑豆和花生（同时泡两小时），转文锅煲（请原谅忘拍的东西和步骤，说的很清楚，没什么难度）。
-
步骤 4：
猪蹄越软烂越好吃，但也特别不容易软烂，需要时间慢慢煲。中间加入南瓜块（忘拍），冰糖，继续煲。时间不需要那么精准，可以在过程中尝，所以等到最后关火我都喝饱了。在关火之前加入适量的盐。这是成品，热气太大，看不见详情。不过真好喝
小贴士
中间加水一定要加开水哦！
冬天就要进补呀，明天是立冬更是进补的开始，又有新入手的煲汤锅，何不来一锅美美的汤过周末呢。黑豆补肾补气，还有黑发作用，莲藕也是好东西呀。
热门菜谱
