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酱烧鲷鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲷鱼 一条
- 姜 适量
- 葱 一根
- 蒜 三瓣
- 大料 一个
- 桂皮 一块
- 料酒 两勺
- 生抽 3勺
- 醋 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
酱烧鲷鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲷鱼去腮去鳞，洗净
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步骤 2：
葱姜蒜切好准备
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步骤 3：
鱼身划开刀口，在鱼肚子里，鱼头和划口处放入葱姜蒜去腥
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步骤 4：
八角大料桂皮，生抽料酒调酱汁
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步骤 5：
酱汁淋在鱼身上前，先在正反面撒些盐
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步骤 6：
上锅蒸之前，先在鱼表面涂抹面粉在油三分热后煎一下，之后倒入剩余酱汁和葱姜蒜，加点醋，白糖，水没过鱼身后，开大火煮开，小火慢炖15分钟，中途翻一下鱼身，就可以呈盘啦！
