新疆大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿切小块，超市都是冰冻的，影响味道。

• 步骤 2：

  辅料切成这样

• 步骤 3：

  花椒爆香，冰糖熬成焦糖色，切记别熬糊了。

• 步骤 4：

  冰糖溶化后加入鸡腿块上色

• 步骤 5：

  放入辅料一起翻炒，加生抽，盐，鸡精。当番茄炒软之后加开水，再放入土豆一起闷。

• 步骤 6：

  汤汁快收干的时候放入青椒。大功告成……还可以加拉条子在里面。