糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里放入清水，排骨冷水下入锅中，煮到水开后水面上浮起一层血沫，捞出，然后用温水彻底清洗一遍沥干备用。

• 步骤 2：

  锅里加入植物油，保持中火。

• 步骤 3：

  将生姜、海椒、花椒放入油中炒出味。

• 步骤 4：

  放入排骨翻炒。

• 步骤 5：

  加水至刚刚没过排骨。

• 步骤 6：

  加入醋30克、生抽40克、料酒30克、大葱调味。

• 步骤 7：

  大火烧开，盖上盖转小火焖10分钟。

• 步骤 8：

  揭开盖，加60克醋和70克白糖，大火翻炒至收汁。

• 步骤 9：

  装盘即可。