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步骤 1:
鸡清洗干净,杀鸡的时候让只开小肚。
步骤 2:
前面喝剩的红酒用来去腥,这步完全可以换别的酒。
步骤 3:
红酒腌制半小时后倒掉,稍微清洗。用牙签在鸡上面扎很多洞。将除红酒,蜂蜜外的调料倒入。
步骤 4:
把鸡和汁水用袋子装起来,腌制至少3小时,过程中需要翻动下。
步骤 5:
鸡腌制好了就可以开烤了,把泡发好的蘑菇加上蒜瓣塞进鸡肚子,把鸡捆绑结实了进入烤箱。低温120度1个半小时,然后涂抹蜂蜜水后一百180度上色。
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