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烧麦收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 面粉 300g
- 糯米 150g
- 廋肉 150g
- 火腿肠 一根（50g）
- 胡萝卜 一小根
- 香菇 5个
- 盐 12'g
- 糖 6g
- 生抽，老抽，料酒 少量
- 食用油 适量
烧麦的做法步骤
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步骤 1：
浸泡糯米两小时以上
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步骤 2：
开水烫面揉成面团静置40分钟以上（我是晚上把面烫好第二天早上用）
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步骤 3：
浸泡好的糯米滤干用屉布包好隔水蒸30分钟
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步骤 4：
蒸糯米饭的时候把肉剁碎用少量生抽和料酒腌上，把胡萝卜等食材切碎，锅中放油（油要多因为还要拌糯米饭）依次把肉 胡萝卜等食材放入锅中炒熟，炒熟的料放进蒸好的并用白糖拌好的糯米饭中一起拌匀最后加老抽着色
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步骤 5：
把烫好的面捏成小面团擀成中间稍后四周薄的皮子
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步骤 6：
包上馅子用虎口捏拢，另一只手大拇指帮着把馅料按实些
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步骤 7：
放进蒸锅，水开后10—15就ok了
小贴士
糯米浸泡两小时以上（我浸泡了一天）
冬天到了，想给女儿做些好吃有营养热量高些的早点，这道烧麦也是她比较喜欢*^_^*的，而且冬季食糯米也不错的☺
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