#西贝莜面争霸赛#葱香肉酱莜面鱼鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  莜面中分次加入开水，用手揉匀，如果水太烫也可以放一下稍微凉一点继续揉哦

• 步骤 2：

  揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。

• 步骤 3：

  醒好的面团取一小块

• 步骤 4：

  用手揉搓

• 步骤 5：

  揉成这个形状就好啦

• 步骤 6：

  就是这样一个个去搓~

• 步骤 7：

  锅中放水，水开后放入少量油，这样煮可以防止鱼鱼粘在一起哦，水开以后放入鱼鱼，等鱼鱼浮起来就好啦，捞出来

• 步骤 8：

  准备好大葱的葱花，还有小葱的葱绿切成的葱花，这一步可以在莜面醒的过程中完成哦

• 步骤 9：

  两勺生抽、两勺老抽、适量黑胡椒粉、小半碗水调成酱汁

• 步骤 10：

  锅中放适量油

• 步骤 11：

  油热后放入大葱葱花爆香

• 步骤 12：

  葱花香气四溢后加入肉糜快速翻炒划散

• 步骤 13：

  倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮3分钟

• 步骤 14：

  肉糜吃透汤汁以后加入一小碗水和两勺淀粉调成的水淀粉，勾芡

• 步骤 15：

  肉酱勾芡后基本浓稠加入适量盐、糖调味，加入准备好的小葱葱绿的葱花，关火，翻拌均匀即可。

• 步骤 16：

  浓稠鲜香的肉酱浇在筋道的鱼鱼上，搭配几根翠绿的烫熟的青菜，美味哦

• 步骤 17：

  撰写制作步骤