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鸭血小馄饨收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭血 1块
- 鸡杂 1副
- 小馄饨 15个
- 生姜 几片
- 辣椒 1个
- 黄酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蛋皮 少量
- 香葱 一根
- 胡椒粉 少量
- 菜籽油 适量
鸭血小馄饨的做法步骤
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步骤 1：
洗干净的鸡肫切片，鸡肠切段，鸡软肝家里没人吃所以没放。
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步骤 2：
小馄饨是我自己包的，也可以在外面直接买现成的。
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步骤 3：
自己摊了个蛋皮，其实只需要一小撮就够了，多余的放冰箱明天早晨吃馄饨用了。
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步骤 4：
鸭血切块。
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步骤 5：
锅中放入少量菜籽油，烧热后放入姜片、辣椒、鸡杂，炒至变色后放入少量料酒、盐。
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步骤 6：
放入一大碗清水，大火烧开转中火烧5～10分钟。
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步骤 7：
放入鸭血，大火烧两三分钟，再放入小馄饨，等汤再次沸腾放入少量鸡精出锅。
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步骤 8：
撒上葱花、蛋皮、胡椒粉。
