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风味牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 2斤
- 胡萝卜 一根
- 姜 一块
- 大蒜 若干粒
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 茴香 少许
- 草果 四粒
- 陈皮 少许
- 香菜 少许
- 干辣椒 少许
- 香葱 少许
- 盐 少许
- 老抽 三汤匙
- 料酒 三汤匙
风味牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗干净，冷水放入煮沸，五分钟，放入冷水中洗干净备用！
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步骤 2：
牛腩切小块！沥干水！备用！
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步骤 3：
香料！放入小钢球中！
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步骤 4：
水火，放入干辣椒，大蒜，生姜，炒香！
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步骤 5：
加入牛腩，放入三汤匙料酒，三汤匙老抽，小火炒香！
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步骤 6：
加入香料小钢球，加入清水，浸过表面，加少许盐！小火炖一个半小时！
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步骤 7：
中途如快干水，可加适量清水！,快到时间，加入胡萝卜，再炖半小时，加一汤匙生抽，香葱，香菜，上桌！
