菠萝咕噜肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一块里脊肉

• 步骤 2：

  菠萝去皮，青红椒洗干净

• 步骤 3：

  将肉片成一口大的小块，切成条或者片也可以

• 步骤 4：

  然后放入大碗中放入少许料酒抓匀再放入鸡蛋和干淀粉抓匀

• 步骤 5：

  让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，再放入1勺植物油

• 步骤 6：

  不易流动的状态最好，抓匀就可以炸了

• 步骤 7：

  给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中

• 步骤 8：

  肉的表皮变硬就捞出来

• 步骤 9：

  等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次

• 步骤 10：

  肉的外皮颜色变深捞出

• 步骤 11：

  菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片

• 步骤 12：

  炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油然后放入白糖炒化， 然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠， 在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的

• 步骤 13：

  放入菠萝和青椒炒匀

• 步骤 14：

  再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品