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步骤 1:
将筛选好的桂花冲洗干净放点盐腌制十分钟后用温开水冲洗干净。
步骤 2:
瓶底铺上一层桂花,浇上蜂蜜,继续添加桂花,再淋上蜂蜜,依此轮番操作,直至将容器装满。
步骤 3:
封瓶之前再浇上一层蜂蜜即可。
步骤 4:
瓶口处覆盖上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖,密封好后将瓶置于冰箱冷藏,留出3-5天左右的发酵回甘时间,即可随取随用。因我是现在做的温度不是很高所以我就没放入冰箱。
发酵回甘前期,会存在瓶内桂花上移悬浮现象,需要经常将密封瓶上下翻转搁置。