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私房咸香花生酥收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 230g
- 白糖 20g
- 盐 2g
- 粟米油 90g
- 鸡蛋 1个40g
- 泡打粉 2g
- 小苏打 1g
- 花生 80g
- 鸡蛋液 1汤匙
- 水 10g
- 黑芝麻
私房咸香花生酥的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散打匀，留下一汤匙蛋液待用，加入盐，白糖，水，粟米油，泡打粉，小苏打搅拌均匀，然后加入面粉，奶粉搅拌成无干粉状
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步骤 2：
花生提前烤香，或直接买烤熟的也行。花生烤得老成些更香，但不要烤糊了，烤至咖啡色，150度火7-8分钟，然后凉凉，凉后用刀按碎再用刀剁碎，加入面粉内拌成面团，然后分出15个小团，33g左右/个，用手掌按扁，依次完成全部，撒上黑芝麻，预热烤箱，上下火170度先烤10分钟取出刷蛋液，再烤10-15分钟即可。
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步骤 3：
第一次烤的20分钟
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步骤 4：
第二次烤的25分钟
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步骤 5：
成品图，第一次
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步骤 6：
成品图，第二次
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步骤 7：
成品图
小贴士
上下火170度全程要烤足20-25分钟
花生酥也是我们广州特有小吃之一，一般都是甜口的，我喜欢咸口的美食与零食，所以就诞生出这款咸香口感的花生酥，又是首发原创哦！分享给大家！喜欢咸香的做起来！特意用粟米油，这款素食主义者也能享用喔！圈里的姐妹们急着要，第一次做时是凭感觉做的，糖，盐的比例有点忘记了，所以特意在做一遍写谱，分享给大家！
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