烈火乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，鸡蛋和奶酪都从冰箱拿出来放到室温软化，方便一会儿打发

• 步骤 2：

  鸡蛋全蛋高速打发，虽说做麦芬类的蛋糕是靠泡打粉发泡，但我还是觉得鸡蛋再打发一下，口感会更好，更松软！有些人泡打粉是跟低粉混合一起过筛加到液体里的，但我是在打鸡蛋的时候就加到鸡蛋液里的，据说这样更好打发。打鸡蛋的时候分三次把砂糖加进去。

• 步骤 3：

  鸡蛋液打到颜色变淡，体积膨胀，就可以把奶酪加进去了，用打蛋器再搅拌均匀。然后，面粉过筛，也加到蛋液里，用翻拌的手势拌匀，千万表用画圈的方式哦，面粉容易起筋。

• 步骤 4：

  拌匀后把玉米油加进去，也用翻拌的方式拌匀，就可以倒入模具了

• 步骤 5：

  蛋糕液倒入模具震两下震出大气泡，放到烤箱，烤箱170度预热10分钟，然后蛋糕放中层烤25分钟左右

• 步骤 6：

  等时间到了，把烤箱火关掉，用余热再捂2分钟，蛋糕可以上色更好！

• 步骤 7：

  出炉，开吃！哦一西