辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  翅根切块，蒜剁碎，葱切段，辣椒切段

• 步骤 2：

  干辣椒剪开

• 步骤 3：

  用盐、生抽、鲜辣椒、花椒、蒜泥、葱、黑胡椒粉腌制鸡肉一小时以上

• 步骤 4：

  取出鸡块，抖去腌料

• 步骤 5：

  裹上面粉

• 步骤 6：

  下油锅炸两遍

• 步骤 7：

  锅内留少量油下腌料煸炒（炒完弃去腌料）

• 步骤 8：

  放入青椒、干辣椒、鸡肉快速煸炒

• 步骤 9：

  撒上白芝麻出锅