韭菜鸡蛋虾仁肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  和面：面粉加适量的水，再加个鸡蛋清一起和，醒一个小时以上备用。

• 步骤 2：

  韭菜摘好、洗净、切丁备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散，热锅凉油，放入锅中翻炒，凉凉备用。

• 步骤 4：

  虾仁化开，去虾线，剁成丁备用。

• 步骤 5：

  肉馅儿加水、海鲜生抽、盐、香油、食用油、搅拌均匀（一定要顺着一个方向哦！）

• 步骤 6：

  把鸡蛋、韭菜、虾仁、肉馅儿放在一起，再放些香油搅拌均匀。

• 步骤 7：

  面团揉成长条，切成小剂子，按扁，干成圆片。

• 步骤 8：

  开始包饺子，皮上放适量饺子馅儿，两只手一捏。

• 步骤 9：

  开水下锅煮饺子，水开点凉水，来回三次，饺子飘起像小猪似的就熟啦！