长帝e•Bake互联网烤箱CRDF32A——红酒蔓越莓欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料，将水和红酒混合。

• 步骤 2：

  除黄油和蔓越莓外所有材料，放面包机揉八分钟至起筋。

• 步骤 3：

  裹入软化的黄油

• 步骤 4：

  放入面包机再揉9分钟，至扩展阶段。

• 步骤 5：

  揉好的面团放盆中盖上保鲜膜，放入烤箱中，发酵功能，先设定25度，35分钟，然后根据实际情况再调整温度和时间。

• 步骤 6：

  面团发至两倍大，取出，排气，静置15分钟。

• 步骤 7：

  然后将面团擀开成椭圆形，上宽下窄，顶部放上切碎的蔓越莓干。

• 步骤 8：

  从上至下卷起，卷的时候就将两边向中间收。

• 步骤 9：

  最后收紧口，收成圆形。

• 步骤 10：

  发酵篮中撒上面粉，将圆形面团放入发酵篮中，压一压，入烤箱，烤箱下部放一碗温水，开启发酵功能，设定33度，45分钟。

• 步骤 11：

  待面团发酵至两倍大，发酵结束后，将发酵好的面团扣下到烤盘中,用刀片在表面划十字。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，上管180度，下管160度，30分钟，烤好后取出晾凉切片食用。

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  成品图。