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步骤 1：
排骨清洗干净
步骤 2：
放入红糖
步骤 3：
放入辣椒面
步骤 4：
放入盐腌料部分的调料
步骤 5：
上手，充分给排骨按摩，把调料抹均匀，腌制过夜最好。
步骤 6：
放入海鲜酱油
步骤 7：
放入米酒
步骤 8：
放入苹果醋
步骤 9：
放入蜂蜜
步骤 10：
放入蒜末湿料部分准备好，调成汁。
步骤 11：
把腌制好的排骨放入容器，倒入湿料。
步骤 12：
把容器密封好。
步骤 13：
放入密封好210度的烤箱，大约烤1个半小时就好了，如果想表明焦一点，可以打开密封的锡纸，用上火在烤10-15分钟，外焦里嫩也非常好吃。
*调料部分没有太特别的，就是辣椒得说一说，我用的那种韩式辣椒面，就是腌辣白菜用的那种，很红，不辣，2汤勺用我的味蕾来测量的话就是微辣，如果你嗜辣的话，可以放那种狠辣的辣椒面，但是要适度减量喔！
*腌料部分放入排骨一定要充分揉匀，使劲揉，有耐心的揉，然后密封好，最好腌过夜，我一般都晚上腌好，第二天中午烤了吃。
*湿料部分的苹果醋很是提味，最好不要替换和省略，要买好一点的，不是那种饮料式的苹果醋，这个要注意。
*烤的时候一定要密封好，这个非常重要，这个排骨就是利用蒸烤的原理，让排骨软嫩入味。
*烤的时间自己掌握，你喜欢啃有点嚼头的就时间段点，牙口不好就稍微时间久一点，这个时间不是固定的，自己灵活掌握一下哈。
*翠花姐是用锡纸把排骨封好，然后灌进去湿料部分，我开始也那么做，后来我发现直接放入一个大烤盘更方便，烤好直接端上桌了哇，而且我最后烤这次直接把排骨切成条，然后腌制，然后烤的，吃的时候就省着切了，也不错！而且我感觉切好在腌在烤更入味！大家也可以试试！
