特别开心这次能参加到这次的#西贝莜面争霸赛#，这次的积极参与，也是与我和莜面的浓得化不开的情缘是分不开的。我的家乡在晋北，典型的黄土高原地形，莜面也是我们那里的特色。毫不夸张的说，就是吃着莜面长大的人。对莜面栲栳栳，莜面搓搓都是再熟悉不过的了。这次用西贝的莜面、莜面麸皮和莜面粒做的都是添加了自己想法的美食，也很符合当代的健康理念。三文鱼夹心粗粮饼，用到的是西贝莜面的莜面麸皮。搭配土豆泥和高筋面粉制作而成，并且还包裹了三文鱼肉作为馅儿料，也可谓是一道混搭出的健康美食。