武安小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉切丝

• 步骤 2：

  粉皮用温水泡软，切成一厘米左右的条状

• 步骤 3：

  木耳用温水泡发

• 步骤 4：

  蒜苔切段

• 步骤 5：

  藕切成丝

• 步骤 6：

  锅中放油，放入花椒和八角，炸出香味后将花椒和八角捞出

• 步骤 7：

  放入姜丝和肉丝翻炒，加少许酱油上色(不能多放),肉丝八成熟时，放盐适量

• 步骤 8：

  加入蒜苔和木耳翻炒，待蒜苔出味后加入焯好的藕丝，继续翻炒

• 步骤 9：

  加入切好的粉皮，翻炒，粉皮易糊，可适量加少许热水，有清汤更好

• 步骤 10：

  最后加入蒜末和鸡精，出锅，盛盘！