牛丼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原材料

• 步骤 2：

  首先将肥牛过沸水，除去血沫和杂质，盛出，沥干水分备用

• 步骤 3：

  干海带用冷水浸泡，泡胀后清洗干净

• 步骤 4：

  将木鱼花、清洗后的海带、10克酱油、650克清水、6克细砂糖混合煮沸，开火后转小火煮制15分钟，用筛网过筛，滤除杂质后制成出汁

• 步骤 5：

  白洋葱洗净去皮后切丝备用

• 步骤 6：

  锅烧至7成热时，放入食用油，待油烧热，稍微冒烟时，调至小火，下入牛肉片，翻炒几下后快速放入10克酱油与4克细砂糖，翻炒均匀

• 步骤 7：

  在牛肉内倒入500克出汁与1汤勺的味淋，煮至沸腾状态

• 步骤 8：

  下入洋葱丝，翻炒

• 步骤 9：

  当洋葱变软时加入8克食盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖2-3分钟，即可制成肥牛盖浇

• 步骤 10：

  将肥牛盖浇浇在蒸好的米饭上，用喜欢的蔬菜装饰，即成

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图