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【鹦鹉厨房】埃及烤鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 整鸡 1只
- 大洋葱 2个
- 小洋葱 2个
- 土豆 1个
- 紫叶生菜 1个
- 柠檬 1个
- 西红柿 1个
- 小番茄 6个
- 盐 10g
- 黑胡椒 5g
- 豆蔻 1个
- 孜然粉 6g
- 香叶 4片
- 姜黄粉 3g
- 咖喱粉 6g
- 肉桂粉 3g
- 牛至粉 3g
- 小豆蔻 10个
- 鸡粉 6g
- 埃及米 80g
- 去皮番茄 1个
- 法芥 50ml
- 橄榄油 70ml
【鹦鹉厨房】埃及烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
中火热锅，锅中放入橄榄油，加入香叶、洋葱碎、埃及米，孜然、盐、黑胡椒，翻炒均匀后倒水，没过米，翻搅至水收干，关火盛出米饭。
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步骤 2：
胡萝卜、小洋葱切小块，同米饭一起，瓤入鸡腹，填满，用牙签封口。
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步骤 3：
取炖煮大锅，煮一锅可没过鸡的沸水，放入小洋葱、香叶、小豆蔻、肉豆蔻、海盐、黑胡椒。放入填好米饭的整鸡，加鸡粉、盐、小火煮30分钟。
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步骤 4：
土豆、胡萝卜、西红柿切厚片，撒咖喱粉，姜黄粉，孜然粉，肉桂粉，鸡粉，盐，黑胡椒，橄榄油，抓匀作为垫底。
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步骤 5：
去皮番茄、法芥、牛至粉、咖喱粉、橄榄油放入碗中，搅拌成酱汁，把煮好的鸡放在垫好底的烤盘上，刷汁涂抹均匀。送入烤箱200°C烤制一个小时。
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步骤 6：
紫叶生菜、柠檬片、法香、小番茄摆盘装饰。
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步骤 7：
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小贴士
为了让鸡更加入味，可以在涂抹酱料前用牙签在鸡身上扎孔。更多精彩内容欢迎关注“鹦鹉厨房”微信公众号。
