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冬季热菜～火辣辣的水煮肉片收藏
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时间 10分钟左右 掌勺(高级)
所需食材
- 猪前腿肉
- 莴笋
- 黄瓜
- 淀粉
- 料酒
- 豆瓣酱
- 干辣椒
- 花椒
- 辣椒粉
- 蒜头
- 生姜
冬季热菜～火辣辣的水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切片，淀粉，料酒，盐，味精腌制十分钟
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步骤 2：
干辣椒，花椒，生姜，蒜头炒香捞起备用。莴笋切片，黄瓜切段用余油炒断生。装盘。
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步骤 3：
蒜头炒香，豆瓣酱炒出红油，加两碗水。烧开后放入肉片，用筷子拨散。将肉码在青菜上。
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步骤 4：
之前炒过的干辣椒，花椒等放在肉片上。然后在锅中将油烧热后均匀浇在肉上，就大功告成了。
