PH柠檬长条蛋糕（135G一个的迷你长条4个）的做法步骤

• 步骤 1：

  提前准备： 1、2颗柠檬刨皮，并切碎末，与糖混合。这个步骤最好前一晚准备好，并用保鲜膜包好封住香气备用。

• 步骤 2：

  2、微酸奶油，1杯淡奶油+1大匙【酪乳】放进罐子摇动约一分钟，放在室温约12——24小时，直到奶油略变浓稠，然后放冰箱冷藏到完全冰凉再使用。所需要的时间取决于室温。而我，为了方便是先取半个柠檬的汁再加淡奶油达到80G，静置一会就可以使用。

• 步骤 3：

  3、开始制作前融化黄油并放凉

• 步骤 4：

  4、烤箱预热190度

• 步骤 5：

  过程 1、柠檬糖放入全蛋，用打蛋器打到发白。

• 步骤 6：

  2、依次加入微酸奶油、朗姆酒和盐，每次加入都要混合均匀。

• 步骤 7：

  3、低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊，拌匀

• 步骤 8：

  4、放入冷却的融化黄油，拌匀，倒入模具，每个里面135G，差不多8分满

• 步骤 9：

  5、烤箱中下层40分钟---60分钟（取决于用什么模，我使用迷你模，40分钟插入刀尖抽出没有湿面糊，同时表现已经上色，大的水果条需要增加时间）

• 步骤 10：

  成品一

• 步骤 11：

  成品二