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步骤 1:
首先准备好所有食材,不要问我鸡蛋去哪了,我不会告诉你在锅里煮着呢。黄油提前软化即用手可轻易压出洞
步骤 2:
把黄油和色拉油糖粉三者混合搅打均匀(只需搅打均匀不可打发)
步骤 3:
晾凉的熟蛋黄过筛至黄油糊里稍微用力按压搅拌均匀
步骤 4:
玉米淀粉和低筋面粉混合均匀筛入黄油里加入盐一起翻拌
步骤 5:
用刮刀翻拌成团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟左右
步骤 6:
冷藏好拿出面团搓成大小均匀的圆球摆入烤盘
步骤 7:
用手指按压出饼干雏形,如图所示
步骤 8:
把烤盘放入提前预热的烤箱中层打开手机菜单一键式饼干程序180度15分钟
步骤 9:
烘烤时间和温度在手机上一目了然,
步骤 10:
烤好的饼干拿出放烤网晾凉
1.鸡蛋提前煮好浸凉水冷却不需要太长时间,这样既好剥壳蛋黄又够干爽方便过筛
2.一定要用糖粉而不是细砂糖,不然会影响入口即化的口感
3.黄油的软化也要恰到好处,太硬会很难融合
4.烤好的饼干密封保存尽快食用以免影响口感