抹茶的那个千层_木糖醇版的做法步骤

• 步骤 1：

  先把低筋面粉、抹茶粉和木糖醇搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入三个鸡蛋先稍微拌一下（可以先打散再放进面粉里~这样直接打进去比较不太好搅。。）

• 步骤 3：

  这个满杯就是1CUP 要分次加入牛奶~大概三四次就好了 分次搅均匀再加入下一杯牛奶~想想是低脂的就开心~【拌好以后要过筛！一定要过筛！这里牛奶的量要根据自己的面粉吸水性不同作调整~面糊过厚的话饼皮会吃起来硬硬的~如果最后觉得面糊太稠可以再加牛奶~所以不建议一次加太多~一点一点来比较好~】

• 步骤 4：

  把黄油隔水融化~

• 步骤 5：

  加入面糊里~快速搅拌至面糊融合~然后把拌好的面糊盖上保鲜膜静置20到30分钟

• 步骤 6：

  个人觉得如果是不粘锅的话就不用烙之前涂油了~我第一个涂了油简直油死了。。用小火把锅烧热~然后舀一勺面糊倒进锅里迅速转成饼状。【这里我有两个方法：如果你想快速的烙饼的话，建议加锅盖~直到边缘翘起颜色变深就可以了。还有一种方法就是一直小火直到饼皮鼓泡，翻面或者不翻面都可以~个人觉得煎出金黄的底也没什么不好~】

• 步骤 7：

  鼓包了~

• 步骤 8：

  然后晾凉~直至做好所有饼皮~

• 步骤 9：

  表面盖布防止干裂放置自然晾凉~如果边缘不平整的话可以拿一个盘子扣住饼皮切出一样的大小~可以分几次来操作~

• 步骤 10：

  打发奶油~如果第一次用木糖醇打不太起来的话可以加十几克的白砂糖就可以了~

• 步骤 11：

  我这次摸奶油是用边缘薄中间厚的方法~因为这样可以做成一个“小山包”~依次抹奶油放饼皮啊抹奶油啊放饼皮~然后盖上你觉得最好看的一张当“门面”~我最上面一张是没有裁剪过的~大了一小圈~然后用容器扣起来放冰箱冷藏3到4个小时也可冷藏一晚上~

• 步骤 12：

  成品~可以表面撒上抹茶粉~比较漂酿但是有可能会返潮~可以吃之前再撒~我这个就不撒了。。。因为本来糖量就少~切的时候要用热刀切会比较好切~切一刀要擦一下刀然后再加热再切哈~