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铜锣酥收藏
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所需食材
- 中筋面粉（水油酥） 150g
- 猪油（水油酥） 50g
- 水（水油酥） 80g
- 中筋面粉（油酥） 100g
- 猪油（油酥） 50g
- 花生酱（馅） 80g
- 熟面粉（馅） 40g
- 熟花生碎（馅） 适量
- 葡萄干（馅） 适量
- 猕猴桃果干（馅） 适量
- 黄油（馅） 20g
- 水（馅） 适量
- 表面装饰：
- 蛋清 适量
- 黑芝麻 适量
- 椰蓉 适量
铜锣酥的做法步骤
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步骤 1：
油酥材料全部混合
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步骤 2：
和成团盖保鲜膜醒发15分钟
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步骤 3：
水油酥材料全部混合
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步骤 4：
和成团盖保鲜膜醒发15分钟
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步骤 5：
把馅料全部混合，和成团备用
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步骤 6：
把水油酥面团，擀开
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步骤 7：
包入油酥面团
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步骤 8：
包好，捏紧口
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步骤 9：
擀成长方形的大片
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步骤 10：
卷起来，卷紧
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步骤 11：
切成相等份的小团
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步骤 12：
擀成圆片
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步骤 13：
放花生馅
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步骤 14：
包好捏紧口
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步骤 15：
按压成圆饼状
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步骤 16：
在饼的侧面一圈刷蛋清，沾混合好的黑芝麻和椰蓉，如图
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步骤 17：
放入烤盘，用水果粉调色，在饼的中间点缀，烤箱提前预热180度，中层上下火烤20分钟
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步骤 18：
喜气洋洋的铜锣酥
