广味腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 大米洗净，按米:水 1:1.5 放入，浸泡1小时；

• 步骤 2：

  2. 腊肠放入蒸屉，大火十分钟；然后切片备用；

• 步骤 3：

  3. 砂锅的锅底内薄薄抹一层油；

• 步骤 4：

  4. 砂锅内放入泡好的米，大火煮开转小火10分钟；

• 步骤 5：

  5. 煮饭的期间准备配菜：不锈钢锅内放一些清水，滴几滴油，撒一点盐；

• 步骤 6：

  6. 油菜洗净放入不锈钢锅内，烫1分钟，捞出放凉；

• 步骤 7：

  7. 当砂锅内水份快干时，在米饭表面铺上腊肠片，盖上盖子。小火再煮5分钟后关火。不开盖；

• 步骤 8：

  8. 五分钟后打开锅盖，排入小油菜，浇上味汁，拌匀即可食用。