柿子乳酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法将面团揉至扩展阶段进行1次发酵；

• 步骤 2：

  将面团分割成50克、20克和3克三种不同的分量，滚圆松弛10分钟；

• 步骤 3：

  将50克面团擀成圆形，翻面后将拌匀的奶油奶酪馅放在上面；

• 步骤 4：

  捏紧后收口朝下放置；

• 步骤 5：

  将20克面团擀成圆形；

• 步骤 6：

  在4上刷蛋液；

• 步骤 7：

  将5放在6上用手轻轻按压；

• 步骤 8：

  用手指蘸点面粉然后在面团中间轻轻垂直戳下去；

• 步骤 9：

  然后将3克小面团放在戳出的洞中；

• 步骤 10：

  面团放在烤盘上进行2次发酵至2倍大；

• 步骤 11：

  手机设置烤箱上下火温度均为180°，时间20分钟，按下“启动”后开始工作，烤箱同时接到指令后开始工作，将烤盘放在中层进行烘烤，结束后即可取出放凉食用。