【古典蜂蜜蛋糕】——COUSS CM-1500出品

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【古典蜂蜜蛋糕】——COUSS CM-1500出品收藏

浏览 58829 收藏 480 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 265克(5个)
  • 细糖 100克
  • 2克
  • 蜂蜜 80克
  • 牛奶 80克
  • 低粉 160克

小贴士

1、木框尺寸为230*195*H68mm,蜂蜜蛋糕烤制时间比较长,而金属的导热性太快,因此用软硬和透气性都相对适中的木框慢慢来烤,效果会更好。
2、蛋液打至细腻光滑状态,提起打蛋头时,落下的蛋液花纹不会立即消失即可。
3、混合面糊时,不要害怕消泡,一定要切实拌匀液体和粉类。只要蛋液确实打到位了,消掉的都是本来就不该留的。
4、 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,转化糖有吸潮的作用,所以蜂蜜蛋糕烤好后密封放置两三天再品尝会更美味,刚出炉反而显得干燥,
5、烘烤的温度和时间仅供参与,请根据实际情况适当调整。

COUSS卡士烘焙 2015年10月31日发布
蜂蜜蛋糕,也是常见的蛋糕之一
蜂蜜被称为女性美容养颜保健圣品
因此蜂蜜蛋糕也为女性所推崇
这款蜂蜜蛋糕,甜而润
蜂蜜材料的加入,让蛋糕上色很深
因蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,
转化糖有吸潮的作用,
所以蜂蜜蛋糕烤好后密封放置两三天再品尝会更美味
~by@亦文心的厨房
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