咖啡饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油软化后搅拌至奶糊状。

• 步骤 2：

  糖粉分两次加入到黄油中，每次都搅匀。

• 步骤 3：

  再加入蛋黄，搅匀。

• 步骤 4：

  再放入低粉和咖啡粉，拌匀。

• 步骤 5：

  搅拌至没有硬块。

• 步骤 6：

  包入保鲜膜内，放冰箱中醒发半小时。

• 步骤 7：

  从冰箱中取出，用擀面杖擀至5～6mm厚的面饼。

• 步骤 8：

  用模具压出形状，我用的模具直径约5.5mm。

• 步骤 9：

  共压出8块，另还有一点点边角料不够一整块，就直接切条烤了。

• 步骤 10：

  表面涮上全蛋液后用竹签压出纹路，纹路可自己设计压制，自己觉得怎样好看就怎样压。

• 步骤 11：

  烤箱160摄氏度，17min。

• 步骤 12：

  白巧克力隔热水融化。

• 步骤 13：

  把融化的白巧装入裱花袋，挤在纹路的交叉点上，也可自己设计点缀。

• 步骤 14：

  全部点好，喜欢巧克力配咖啡，选白巧，是为了颜色更突出更好看～

• 步骤 15：

  面团的边角料就随便切了4小条，挤上白巧效果也不错哈～