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步骤 1:
锅里烧半锅水,水沸腾后将基围虾倒入锅中; 30秒后捞出,冷水冲洗; 基围虾去壳,背部、肚皮各划一道口,取出筋、肠; 冷水(最好饮用水)冲洗,沥干。
步骤 2:
锅里放油烧滚,基围虾倒入锅中翻炒; 等虾差不多弓成一个“o”形,放一碗水(饭碗),水烧热放盐、酱油、蚝油,小火焖3分钟,出锅。 紧密摆放,放点生菜点缀。
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