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【女王厨房】花生淡奶吐司（酵头版）收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 酵头材料
- 高粉 70g
- 低粉 30g
- 细砂糖 10g
- 酵母 2g
- 水 100g
- 主面团
- 高粉 150g
- 细砂糖 20g
- 盐 3g
- 花生粉 20g
- 蛋液 25g
- 淡奶油 75g
- 酵母 1.5g
- 黄油 15g
- 夹心材料
- 熟花生粉 适量
【女王厨房】花生淡奶吐司（酵头版）的做法步骤
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步骤 1：
酵头材料 搅拌均匀 盖保鲜膜 冷藏24小时（不少于12小时）
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步骤 2：
液体和酵头铺底
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步骤 3：
放入高粉 砂糖 和酵母。和成面团 揉好后 再加黄油和盐。
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步骤 4：
很粘
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步骤 5：
揉出手膜
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步骤 6：
室温发酵2倍大
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步骤 7：
排气 一分三。松弛15min
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步骤 8：
擀成牛舌状。中间铺花生粉
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步骤 9：
卷起 入模具。二发至八分满
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步骤 10：
上下火180度。上色满意后盖锡纸。45min
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步骤 11：
拉丝
