葱香蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加入15克细砂糖拌均匀

• 步骤 2：

  加入玉米油拌均匀后再加水，拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入已经提前过筛的面粉

• 步骤 4：

  用刮刀将其拌均匀

• 步骤 5：

  蛋清分三次加入45克细砂糖，打至偏干性发泡

• 步骤 6：

  提前预热烤箱，连接烤箱，按下“上/下烤”，170度，30分钟。（包含10分钟预热时间）

• 步骤 7：

  取1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上拌均匀（不可打圈哟）

• 步骤 8：

  拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，继续从底部向上拌均匀

• 步骤 9：

  拌好的蛋糕糊

• 步骤 10：

  取一半的葱粒撒在铺了油纸的烤盘里

• 步骤 11：

  将蛋糕糊倒进烤盘里，刮平表面，震出气泡，撒上剩余的葱粒

• 步骤 12：

  烤箱预热10分钟达到170度了，将烤盘放进烤箱中层，烘烤18分钟

• 步骤 13：

  烤好的蛋糕立即取出，倒在铺了油纸的烤架上，趁热撕掉油纸

• 步骤 14：

  借助擀面杖将蛋糕卷起卷紧

• 步骤 15：

  待蛋糕凉后再切开

• 步骤 16：

  成品图1

• 步骤 17：

  成品图2