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步骤 1：
刀鱼切断 用牙刷刷掉银色的鱼鳞 减掉鱼鳍 用料酒 葱姜花椒粉盐拌匀 腌制半个小时
步骤 2：
鱼捞出 用干淀粉抹匀 锅中加油 烧至七成熟 加入刀鱼炸至金黄
步骤 3：
鱼炸好 捞出 锅中留油 加入葱姜蒜爆香 加入刀鱼翻炒 加入生抽翻炒 加入啤酒炖煮 加入盐和味精调味
步骤 4：
炖煮中
步骤 5：
成品 这次买的刀鱼有些瘦
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