玫瑰蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  四个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离

• 步骤 2：

  蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀

• 步骤 3：

  滴入两滴红色色素，粉色也可以哦，搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入牛奶、色拉油搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  搅拌成均匀无颗粒的面糊

• 步骤 7：

  蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡状后加入20克细砂糖

• 步骤 8：

  搅打成细泡时候继续加入20克细砂糖

• 步骤 9：

  搅打到基本出现花纹的时候加入最后一次细砂糖，继续搅打

• 步骤 10：

  搅打到提起打蛋器有小小的弯角的时候就可以啦

• 步骤 11：

  取三分之一的蛋白霜进蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，记得要切拌哦！！

• 步骤 12：

  继续加入三分之一的蛋白霜进去，切拌均匀

• 步骤 13：

  最后将混合物倒回剩下的蛋白霜中，加入5朵干玫瑰花的花瓣，最后一次进行切拌

• 步骤 14：

  最终切拌成浓稠均匀的蛋糕糊就好啦

• 步骤 15：

  金色烤盘中撒上一层玫瑰花干花瓣

• 步骤 16：

  倒入搅拌好的蛋糕糊，略微抹平，放在预热好175度的烤箱中烤18-20分钟即可

• 步骤 17：

  脱模后切去四周比较硬的边

• 步骤 18：

  把露在外面的意面朝上，放在较大的油纸上，方便等下卷起来。抹上一层玫瑰花酱，可以不用太厚，因为玫瑰花酱很甜

• 步骤 19：

  200克淡奶油加15克细砂糖打到硬挺，准备抹到蛋糕上咯

• 步骤 20：

  将奶油均匀涂抹在涂好玫瑰酱的蛋糕片上，离自己远的那头留一个边不涂

• 步骤 21：

  再均匀撒上3个干玫瑰花的花瓣

• 步骤 22：

  借助擀面杖和油纸将蛋糕卷卷起，然后放冰箱冷藏定型一个小时之后拿出来切片食用就好啦